Kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp
Tại sao phải kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp?
Thực phẩm đóng hộp, hay còn được gọi là đồ hộp, là những sản phẩm thực phẩm được đóng gói trong các bao bì chất lượng cao, có khả năng bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Các loại thực phẩm đóng hộp bao gồm thực phẩm đóng hộp thiếc, thực phẩm đóng hộp nhôm, thực phẩm đóng hộp nhựa, và các loại đồ hộp khác. Việc sử dụng đồ hộp mang lại sự tiện lợi và lâu dài cho người tiêu dùng, đặc biệt là trong việc lưu trữ và vận chuyển thực phẩm.
Thực phẩm đóng hộp là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người sử dụng hằng ngày. Đồ hộp rất đa dạng về mùi vị và thể loại để đáp ứng nhu cầu sử dụng các nhiều người. Do đó, cần kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp để công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm đóng hộp là một bước quan trọng để cơ quan nhà nước đánh giá, kiểm tra chất lượng sản phẩm, xem xét sản phẩm có đủ điều kiện lưu thông ra thị trường hay không. Vì vậy, để phân phối và duy trì hoạt động thì doanh nghiệp cần chuẩn bị các thành phần hồ sơ thật kỹ cho việc thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp để đủ điều kiện bán sản phẩm ra thị trường.
Tại Hoa Kỳ, việc sản xuất và tiêu thụ thực phẩm đóng hộp phải tuân thủ các quy định của Cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng như Cục An toàn và Kiểm soát Thực phẩm (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Các quy định này bao gồm:
- Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm: Các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm phải được tuân thủ để đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các tác nhân gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Quy định về nhãn mác và thông tin sản phẩm: Đồ hộp phải có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về sản phẩm như tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, và các hướng dẫn sử dụng.
- Kiểm nghiệm hợp quy về chất lượng: Sản phẩm phải được kiểm tra để đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn về hình thức, mùi vị, và chất lượng tổng thể.
- Quy định về độc tố và tạp chất: Sản phẩm không được chứa các độc tố hoặc tạp chất vượt quá mức cho phép theo quy định.
- Quy định về vật liệu đóng gói: Vật liệu sử dụng để đóng gói sản phẩm cũng phải đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng và không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Các quy định về kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp theo tiêu chuẩn hiện hành
Hiện nay, các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp sẽ được thực hiện dựa theo các quy định sau:
- QĐ 46/2007/QĐ-BYT phù hợp quy chuẩn kỹ thuật phù hợp quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- QCVN 8 -1: 2011/BYT về độc tố vi nấm.
- QCVN 8 -2: 2011/BYT về kim loại nặng.
- QCVN 8 -3: 2011/BYT về vi sinh.
Theo đó, việc kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp sẽ được thực hiện theo các chỉ tiêu cụ thể sau:
|
Các chỉ tiêu về hình thức bên ngoài Đồ hộp phải có nhãn hiệu nguyên vẹn, ngay ngắn, sạch sẽ, ghi rõ các mục: cơ quan quản lý, cơ sở chế biến, tên mặt hàng, phẩm cấp, ngày sản xuất, khối lượng tịnh và khối lượng cả bì. Hộp sắt hay các hộp kim loại khác không bị rỉ, nắp hộp không bị phồng dưới mọi hình thức. |
Các chỉ tiêu về vi sinh vật Đồ hộp không hư hỏng do hoạt động của vi sinh vật, không có vi sinh vật gây bệnh, lượng tạp trùng không quá qui định. |
|
Các chỉ tiêu về hóa học Không vượt quá qui định về hàm lượng kim loại nặng:
|
Các chỉ tiêu cảm quan Lớp vecni phải nguyên vẹn, phải đảm bảo hình thái, hương vị, màu sắc đặc trưng của sản phẩm theo những qui định của từng loại sản phẩm. |
Việc tuân thủ các quy định này không chỉ là trách nhiệm của các nhà sản xuất mà còn là quy định bắt buộc để đảm bảo rằng thực phẩm đóng hộp được sản xuất và tiêu thụ một cách an toàn và chất lượng. Đồng thời, việc kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và duy trì uy tín của ngành công nghiệp thực phẩm.
Tại sao chọn Eurofins Sắc Ký Hải Đăng để kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp?
Eurofins Sắc Ký Hải Đăng là phòng kiểm nghiệm độc lập với các chứng nhận, chỉ định từ tổ chức công nhận BOA và các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước như Bộ Y Tế, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, Bộ Công Thương, Bộ Tài Nguyên và Môi Trường.
Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (tiền thân là Sắc Ký Hải Đăng) với hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm:
- Đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên có trình độ cao;
- Máy móc, thiết bị hiện đại;
- Đầu tư cao cho nghiên cứu phát triển;
- Áp dụng hệ thống quản lý thông tin độc quyền Eurofins - LIMs (Laboratory Information Management Systems) xuyên suốt các khâu;
- Chất lượng dịch vụ luôn được quan tâm và cải tiến liên tục với sự giám sát của các chuyên gia từ Châu Âu.
Eurofins Sắc Ký Hải Đăng thuộc mạng lưới hơn 900 phòng thí nghiệm trên hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới của Eurofins Scientific. Chúng tôi phối hợp với phòng thí nghiệm chuyên sâu trong nội bộ tập đoàn về phân tích các loại độc chất tại Đức để cập nhật những nghiên cứu, phát triển các phương pháp mới với trang bị và kỹ thuật hiện đại. Do đó, quý khách hàng đến với Eurofins Sắc Ký Hải Đăng để nhận được:
- Kết quả chính xác, đáng tin cậy và mức chi phí phù hợp
- Chất lượng luôn là quan tâm hàng đầu của chúng tôi
- Dịch vụ tốt nhất với thời gian trả kết quả linh hoạt (kiểm thường, kiểm nhanh, kiểm khẩn)
- Nền mẫu đa dạng
NHẤN VÀO ĐÂY ĐỀ GỬI YÊU CẦU CỦA BẠN
Hoặc liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn và báo giá về dịch vụ Kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp
- Hotline: (+84) 28 7107 7879 - Nhấn phím 1(gặp Bộ phận kinh doanh)
- Email: VN_CS@eurofinsasia.com
Tìm hiểu thêm các dịch vụ Kiểm nghiệm thực phẩm khác của chúng tôi
Dịch vụ Kiểm nghiệm thực phẩm |