Phân tích độc tố vi nấm

Độc tố vi nấm (Mycotoxin)

Độc tố vi nấm hay Mycotoxin là nhóm các hợp chất độc hại được hình thành tự nhiên bởi một số loại nấm mốc trên nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, trái cây khô, các loại hạt và gia vị.

Sự hình thành độc tố vi nấm thông qua sự phát triển nấm mốc có thể xảy ra trước, trong, sau khi thu hoạch. Trong quá trình bảo quản, việc hình thành độc tố diễn ra trên bề mặt và cả bên trong thực phẩm dưới điều kiện bảo quản ấm, ẩm, ướt.

Hầu hết tất cả độc tố vi nấm đều ổn định về mặt hoá học và vẫn tồn tại trong quá trình chế biến thực phẩm. Do đó, sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ con người thông qua chuỗi thức ăn hằng ngày.

Có tới hơn hàng trăm loại độc tố vi nấm khác nhau, tuy nhiên có một số loại phổ biến ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và gia súc bao gồm: Aflatoxin, Ochratoxin A, Patulin, Fumonisin, zearalenone và nivalenol/deoxynivalenol. Ngộ độc do độc tố vi nấm này cũng có thể xảy ra khi ăn trực tiếp hoặc gián tiếp từ động vật (khi chúng ăn thức ăn nhiễm độc tố), hoặc thậm chí từ sữa.

Sau khi sử dụng thực phẩm bị nhiễm độc tố vi nấm, cơ thể nhanh chóng xuất hiện triệu chứng cấp tính nặng, nếu vượt quá ngưỡng cho phép trên cơ thể, có thể dẫn tới tử vong. Một số độc tố tích tụ lâu dài trong cơ thể sẽ gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khoẻ, bao gồm ung thư và suy giảm miễn dịch cơ thể.

Quy định giới hạn độc tố vi nấm tại một số thị trường

Việt Nam: BYT ban hành ngưỡng tối đa độc tố vi nấm cho các loại thực phẩm cụ thể theo QCVN 8-1:2011/BYT - Quy chuẩn kĩ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
European Union: tham khảo regulation (EC) No 1881/2006 - setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs
Hàn Quốc: tham khảo Food code 2019
Australia: tham khảo schedule 19 - Maximum levels of contaminants and natural toxicants

Phân tích độc tố vi nấm (Mycotoxin) tại Eurofins Sắc Ký Hải Đăng

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng đã phân tích độc tố vi nấm (Mycotoxin) trong một thời gian dài với hàng ngàn mẫu được gửi đến mỗi năm.

Bằng trang thiết bị được đầu tư hiện đại và đa dạng có thể đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất về giới hạn phát hiện (LOD, LOQ) của từng nền mẫu, với độ ổn định cao. Đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề với kinh nghiệm phân tích chuyên sâu trên các dạng thực phẩm đặc biệt nông sản, ngũ cốc và sữa.

Liên tục nghiên cứu cải tiến và áp dụng các kỹ thuật tiên tiến nhất vào quy trình nhằm đạt được kết quả phân tích với độ tin cậy cao nhất:

Các mẫu gửi đến PTN sẽ được phân loại và thiết lập quy trình tách chiết riêng biệt, tối ưu cho từng nền mẫu nhằm đáp ứng độ chính xác và đạt hiệu suất thu hồi cao nhất.
Cột ái lực miễn dịch: một trong những kỹ thuật được tiêu chuẩn hoá nhiều nhất (AOAC, ISO,…) tính đặc hiệu tốt và giúp làm giàu chất phân tích, loại bỏ các chất gây nhiễu để đạt được hiệu quả cao nhất trong trong việc xác định mycotoxin.
Thiết bị HPLC UV và LC MSMS: luôn được cập nhật các dòng máy tiên tiến nhất, cho độ nhạy và tính tự động hoá cao, giảm thiểu các sai lỗi có thể xảy ra.

Bên cạnh các phương pháp kỹ thuật cao, các kỹ thuật test nhanh như Elisa cũng sẽ luôn sẵn sàng để đáp ứng mọi nhu cầu phân tích nhằm đạt được hiệu quả cao nhất.

Phạm vi	Độc tố vi nấm (mycotoxin)	Giới hạn định lượng	Phương pháp thử
Thực phẩm	Ochratoxin A	Mẫu lỏng: 0,3 μg/L; Mẫu rắn: 1,5 μg/kg	AOAC International 84.6 (2001):1818-1827
	Aflatoxin B,G	Cho mỗi chất: 1,5 μg/kg	DIN EN 14123:2008-03
	Deoxynivalenol	Mì ống, bột ngũ cốc, ngô: 250 μg/kg; Sữa lỏng, bánh mì: 150 μg/kg	BS EN 15791:2009
	Zearalenone	10 μg/kg	EN 15850:2010
	Patulin	15 μg/kg	AOAC 2000.02
	Fumonisin	200 μg/kg	EN 14352:2004
Sữa và sản phẩm từ sữa	Aflatoxin M1	0,03 μg/kg	ISO 14501:2007

Tại sao chọn Eurofins Sắc Ký Hải Đăng để phân tích độc tố vi nấm?

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng là phòng kiểm nghiệm độc lập với các chứng nhận, chỉ định từ tổ chức công nhận BOA và các cơ quan chức năng có thẩm quyền của nhà nước như Bộ Y Tế, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, Bộ Công Thương, Bộ Tài Nguyên và Môi Trường.

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (tiền thân là Sắc Ký Hải Đăng) với hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm:

Đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên có trình độ cao;
Máy móc, thiết bị hiện đại;
Đầu tư cao cho nghiên cứu phát triển;
Áp dụng hệ thống quản lý thông tin độc quyền Eurofins - LIMs (Laboratory Information Management Systems) xuyên suốt các khâu;
Chất lượng dịch vụ luôn được quan tâm và cải tiến liên tục với sự giám sát của các chuyên gia từ Châu Âu.

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng thuộc mạng lưới hơn 900 phòng thí nghiệm trên hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới của Eurofins Scientific. Chúng tôi phối hợp với phòng thí nghiệm chuyên sâu trong nội bộ tập đoàn về phân tích các loại độc chất tại Đức để cập nhật những nghiên cứu, phát triển các phương pháp mới với trang bị và kỹ thuật hiện đại. Do đó, quý khách hàng đến với Eurofins Sắc Ký Hải Đăng để nhận được:

Kết quả chính xác, đáng tin cậy và mức chi phí phù hợp
Chất lượng luôn là quan tâm hàng đầu của chúng tôi
Dịch vụ tốt nhất với thời gian trả kết quả linh hoạt (kiểm thường, kiểm nhanh, kiểm khẩn)
Nền mẫu đa dạng

NHẤN VÀO ĐÂY ĐỀ GỬI YÊU CẦU CỦA BẠN

Hoặc liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn và báo giá về dịch vụ Phân tích độc tố vi nấm

Hotline: (+84) 28 7107 7879 - Nhấn phím 1(gặp Bộ phận kinh doanh)
Email: VN_CS@eurofinsasia.com