Thịt bảo quản đông lạnh được bao lâu?

Hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Mỹ

Các loại thịt (bò, heo, gà,…) đã cấp đông được vài tháng hay thậm chí là cả năm có bị hư hỏng và phải loại bỏ hay không? Cùng đọc hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Mỹ:

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), độ tươi ngon của thực phẩm tuỳ thuộc vào khoảng thời gian đông lạnh. Có loại thịt có thể để trong ngăn đông một năm vẫn sử dụng được nhưng một số loại thịt chỉ có thể lưu giữ được vài tuần hoặc vài tháng.

Nhiệt độ bảo quản thịt  trong ngăn đá tối ưu nhất là 0 độ F (-18 độ C). Những thông tin về giới hạn trữ lạnh thực phẩm trên nhãn là có ích cho việc đảm bảo về độ tươi ngon của thực phẩm nói chung và thịt nói riêng.

USDA giải thích đông lạnh thịt hay thực phẩm là hình thức bảo quản an toàn bởi nhiệt độ âm sẽ làm chậm quá trình vận động, chuyển hóa của vi khuẩn, làm ngưng hoặc làm chậm lại, ngăn chặn sự tiến triển của vi sinh, nấm men và nấm mốc. Do đó, thịt hoặc thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn và an toàn hơn.

Một lưu ý là khi bị rã đông, các vi sinh vật  này có thể hoạt động trở lại. Do vậy, chỉ nên rã đông những phần dùng đến, tránh rã đông toàn bộ rồi lại bỏ phần thừa vào ngăn đông.

Sau đây là bảng thời gian bảo quản thực phẩm trong ngăn đông mà USDA cung cấp:

Nếu các thực phẩm ở bảng trên chưa khớp với loại thực phẩm của bạn, USDA nêu ra 2 cách để giúp bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm:

• Thứ nhất: kiểm tra mùi thực phẩm. Một số loại thực phẩm, đặc biệt là thịt,phát ra mùi ôi thiu khi bị đông lạnh quá lâu. Khi đó, bạn nên loại bỏ ngay lập tức.
• Thứ hai: một số thực phẩm sau quá trình được bảo quản đông lạnh thì nhìn không còn ngon mắt như lúc đầu hay không còn tươi ngon như lúc mới mua, mặc dù vẫn còn ăn được. Trong trường hợp này bạn cũng nên xem xét việc mua thực phẩm mới tươi ngon và đầy đủ dưỡng chất hơn.

Theo Huffingtons 

Truy cập bài viết dịch vụ của chúng tôi để biết thêm thông tin

Dịch vụ Kiểm nghiệm thịt

• Từ sự việc pate Minh Chay và tầm quan trọng của kiểm nghiệm thực phẩm trong đời sống hằng ngày
• Một số vi sinh vật có hại trong thực phẩm sử dụng hằng ngày

• Nhà máy nước sông Đà bị ô nhiễm và tính cấp thiết của việc kiểm nghiệm nước ăn uống, sinh hoạt

• Thực phẩm bẩn - Giải pháp nào cho thời kỳ "bùng nổ"?

• 3 chú ý quan trọng khi lựa chọn phòng kiểm nghiệm thực phẩm được chỉ định

• Kiểm nghiệm thực phẩm trước khi vào siêu thị. Yếu tố quyết định hành vi mua sắm của khách hàng

• Khó truy xuất nguồn gốc nông sản tại chợ đầu mối

• Mất kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Eurofins Sắc Ký Hải Đăng

• Lô E2b-3, Đường D6, Khu công nghệ cao, Tp. Thủ Đức, Tp.HCM
• Lầu 4 - khu nhà B, số 103 Đường Vạn Phúc, Q. Hà Đông, Hà Nội
• Phòng 319, Vườn ươm công nghệ cao Việt Nam – Hàn Quốc, Đường số 8, KCN. Trà Nóc 2, Q. Ô Môn, TP. Cần Thơ

Hotline: (+84) 28 7107 7879 - Nhấn phím 1(gặp Bộ phận kinh doanh)

Email:VN_CS@eurofinsasia.com